Nuestra tierra,

nuestro entorno,

nuestra Casa.

Casa Marcial

La Salgar s/n

33549 Arriondas, Parres Asturias

Contacto

reservas@casamarcial.com

+34 985 840 991

Catering y eventos

catman@cateringmanzano.com

+34 985 840 991

Descubre Narbasu, nuestro Restaurante y Hotel situado en el Palacio de Rubianes.

El Hotel se encuentra en un Palacio asturiano del siglo XIV, a escasos 20 minutos de Casa Marcial, en un privilegiado valle a la falda del macizo del Sueve y con vistas a los Picos de Europa.

Esther y Nacho Manzano

Casa Marcial nos vio trastear en los fogones de nuestra madre, aquí aprendimos de nuestro padre el valor de la hospitalidad, del servicio y de la satisfacción de convertir a clientes en amigos. Nuestras abuelas nos legaron las recetas y el amor por la cocina y nuestros padres nos imprimieron el respeto por la naturaleza y por los productores locales.

Aquí jugamos y aquí seguimos jugando, creando y divirtiéndonos como el primer día, para que nuestros clientes y amigos disfruten y se sientan como en Casa.

Nuestra cocina

Nuestra Cocina es una prolongación de nuestra manera de entender la vida, exprimiendo la localización y la tradición como punto de partida para crear nuestro propio lenguaje culinario..

Ahondamos en nuestro legado gastronómico, las raíces, la estacionalidad y la integridad del producto para evocar al recuerdo a través del paladar, aportando un elemento de sorpresa y modernidad. El entorno y nuestro sello personal se verá reflejado en la experiencia sensorial y gastronómica que esperamos que el cliente disfrute en nuestra Casa.

Para todos los menús el horario es de 13.00 h a 15.00 h, no siendo posible el menú NORDESTE más allá de las 14.30 h. 

Galería

La comunión entre el paisaje, el encanto rural de Casa Marcial y nuestros platos se ven reflejados en nuestra Galería de fotos.
Entra y conócenos.

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La Salgar, s/n,
33549 Arriondas, Parres, Asturias

reservas@casamarcial.com

985 840 991

Noticias

Esta reserva será efectiva cuando reciba la confirmación por parte del restaurante en un plazo máximo de 48 horas. El uso de sandalias o pantalones cortos no está permitido en el restaurante. Al confirmar su reserva, usted acepta nuestro código de vestimenta.

Las reservas con menos de 48 horas de antelación, deben realizarse por teléfono en el +34 985 84 09 91 en horario de reservas telefónicas: de 11:00 h a 14:00 h y de 17:00 h a 21:00 h.

Cerrado, lunes y martes, abrimos sábados, en horario de cenas.

NORDESTE: El Cachucho

El viento como un ingrediente

Caldo ahumado de llampares

Croqueta de jamón”Casa Marcial”

Huevas curadas, yema en salazón y vaca

Bonito, mostaza encurtida, tupinambo y capuchina

Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas

 
 
Crema de coliflor, limón y caviar
 
Judías a la brasa, esencia de merluza y champiñón
 
Fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos

 

Maíz escabechado y asado, ,aceite de hoja de panoya y suero de mantequilla

Trucha en aroma de su hábitat, jugo primaveral y levadura
 
Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby
 
Ensalada verde de lechuga, apio y pepino con helado de vinagre
 
Mero a la brasa y ensalada crujiente de hierbas
 
Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa
 

Pitu guisado al estilo de mi madre, cresta y pate de sus higaditos

Algas, agua de manzana y granizado de mar
 
 
 
Piel de vaca con nata fresca
Fayuela crujiente de maíz y sal
 
Nata, tofe de keffir, yogurt de cabra, helado de keffir y oxalis

Fabes cocidas, nube de agua de fabes y fabes fritas

 
Carajito del profesor
Gominola de miel
 

PVP: 220,00 €

Maridaje  (Opcional): 119€

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para este menú el almuerzo será entre la 13.00 y las 14.30 h y en horario de cena entre las 20.00 y 21.30
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

NORDESTE: El Fitu

Caldo ahumado de llampares

Croqueta de jamón “Casa Marcial”

 Huevas curadas, yema en salazón y vaca

Bonito, mostaza encurtida,tupinambo y capuchina

Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas

 

Crema de coliflor, limón y caviar

Judias a la brasa, esencia de merluza y champiñón

Trucha en aroma de su hábitat, jugo primaveral y levadura

Fabes roxes, caldo de kalamata, bonito ahumado, grasa de vaca y arándanos

Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby

Mero a la brasa y ensalada crujiente de hierbas

Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa

 

Piel de cereal con nata fresca

Fayuela crujiente de maíz y sal

 

Nata, tofe de keffir, yogurt de cabra, helado de keffir y oxalis

Fabes cocidas, nube de agua de fabes y fabes fritas

 

Carajito del profesor

Gominola de miel

 

PVP: 165,00 €

Maridaje (Opcional): 90€

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 21.30
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

NORDESTE: La Salgar

Croqueta Casa Marcial

Huevas curadas, yema en salazón y vaca

Caldo ahumado de llampares

Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas

 

Crema de coliflor,limón y caviar

Trucha en aroma de su hábitat, jugo primaveral y levadura

Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby

Ventresca de bonito , con caldo de las espinas y tomate asado

Pitu guisado al estilo de mi madre con cresta crujiente y paté de sus menudillos

 

Quesos asturianos
 
Piel de cereal con nata fresca
Fayuela crujiente de maíz y sal
 

Maiz fresco, fermentado y asado, mole, chocolate y mantequilla

 
Carajito del profesor
Gominola de miel
 

PVP: 130,00 €

Maridaje de vinos (Opcional): 60 €

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 21.30.
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

CARTA

MENÚ ENTRADAS – 50

 

Judias a la brasa,esencia de merluza y champiñón

Fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos

Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby

PESCADOS

 

Ventresca de bonito con caldo de las espinas y tomate asado – 48

Besugo a la brasa, gel de hierbas y crujiente de lilaceas – 56

CARNES

 

Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa – 52                       

Arroz con pitu de caleya – 49       

Pitu guisado al estilo de mi madre y cresta crujiente – 49

Solomillo de ternera Asturiana con ensalada de encurtidos – 49


POSTRES

Flores, sauco y helado de kombucha – 15

Helado de koji, frutas rojas fermentadas, ciruela y cacao – 15

Selección de quesos asturianos – 18           

   

(Los precios incluyen IVA)

Las medias raciones en los platos principales incluyen un 12% de incremento en el precio

Para la carta, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 15.00 h y las 22.00 h en horario de cena.