Nuestro entorno, nuestra cocina, nuestra casa.

Casa Marcial nos vio trastear en los fogones de nuestra madre, aquí aprendimos de nuestro padre el valor de la hospitalidad, del servicio y de la satisfacción de convertir a clientes en amigos. Nuestras abuelas nos legaron las recetas y el amor por la cocina y nuestros padres nos imprimieron el respeto por la naturaleza y por los productores locales.

El Nordeste es el viento que lo despeja todo y el que sopla con fuerza en los lugares que más queremos. Los que lo conocen sabrán que es de todo menos dócil, pero en esta ocasión será ingrediente y cómplice. Será el que seque pescado, huevas y curadillos, para convertirlos luego en caldos, salsas y elaboraciones.

Nuestro Nordeste irá de la mar a la montaña, presentando nuestro entorno

En 1993 abrimos Casa Marcial en la casa en la que nacimos, la misma donde nuestros padres daban comidas por encargo y recibían a los vecinos para jugar a la brisca en el bar.

Más tarde llegó Gloria en Oviedo y Gijón, dos restaurantes urbanos en los que desarrollamos nuestra cocina más desenfadada; Narbasu nuestro hotel y restaurante en Piloña; NM, un espacio gastronómico con 1 Estrella Michelin en el centro de la ciudad de Oviedo y otros muchos proyectos gastronómicos →