Nuestra tierra,

nuestro entorno,

nuestra Casa.

Casa Marcial

La Salgar s/n

33549 Arriondas, Parres Asturias

Contacto

reservas@casamarcial.com

+34 985 840 991

Catering y eventos

catman@cateringmanzano.com

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Descubre Narbasu, nuestro Restaurante y Hotel situado en el Palacio de Rubianes.

El Hotel se encuentra en un Palacio asturiano del siglo XIV, a escasos 20 minutos de Casa Marcial, en un privilegiado valle a la falda del macizo del Sueve y con vistas a los Picos de Europa.

Esther y Nacho Manzano

Casa Marcial nos vio trastear en los fogones de nuestra madre, aquí aprendimos de nuestro padre el valor de la hospitalidad, del servicio y de la satisfacción de convertir a clientes en amigos. Nuestras abuelas nos legaron las recetas y el amor por la cocina y nuestros padres nos imprimieron el respeto por la naturaleza y por los productores locales.

Aquí jugamos y aquí seguimos jugando, creando y divirtiéndonos como el primer día, para que nuestros clientes y amigos disfruten y se sientan como en Casa.

Nuestra cocina

Nuestra Cocina es una prolongación de nuestra manera de entender la vida, exprimiendo la localización y la tradición como punto de partida para crear nuestro propio lenguaje culinario..

Ahondamos en nuestro legado gastronómico, las raíces, la estacionalidad y la integridad del producto para evocar al recuerdo a través del paladar, aportando un elemento de sorpresa y modernidad. El entorno y nuestro sello personal se verá reflejado en la experiencia sensorial y gastronómica que esperamos que el cliente disfrute en nuestra Casa.

Para todos los menús el horario es de 13.00 h a 15.00 h, no siendo posible el menú NORDESTE más allá de las 14.30 h. 

Galería

La comunión entre el paisaje, el encanto rural de Casa Marcial y nuestros platos se ven reflejados en nuestra Galería de fotos.
Entra y conócenos.

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La Salgar, s/n,
33549 Arriondas, Parres, Asturias

reservas@casamarcial.com

985 840 991

Noticias

Esta reserva será efectiva cuando reciba la confirmación por parte del restaurante en un plazo máximo de 48 horas.

Las reservas con menos de 48 horas de antelación, deben realizarse por teléfono en el +34 985 84 09 91 en horario de reservas telefónicas: de 11:00 h a 14:00 h y de 17:00 h a 21:00 h.

Cerrado, lunes y martes, abrimos sábados, en horario de cenas.

NORDESTE: El Cachucho

El viento como un ingrediente

Xarda, mostaza encurtida, coliflor y capuchina
Caldo ahumado y algas
Huevas curadas, yema en salazón y vaca
Croqueta casera de jamón
Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas
 
Crema helada de espárragos, áspic fermentado, borraja y caviar
 
Níscalos escabechados, zanahoria asada, piñones, piel de leche y romero
 
Guisantes a la brasa, esencia de merluza y champiñón
 
Fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos
 
Trucha en aroma de su hábitat, jugo primaveral y levadura
 
Centollo, sidra, huevo y ensalada
 
Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby
 
Mero a la brasa y ensalada crujiente de hierbas
 
Ensalada verde de lechuga, apio y pepino con helado de vinagre
 
Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa
 
Pitu guisado al estilo de mi madre con cresta crujiente y paté de sus menudillos
 
Parfait de erizos helado, yogur y algas
 
Piel de cereal con nata fresca
Fayuela crujiente de maíz y sal
 
Flores, nube de sauco y helado de kombucha
 
Helado de koji, frutas rojas fermentadas, ciruela y cacao
 

PVP: 220,00 €

Maridaje  (Opcional): 119€

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para este menú el almuerzo será entre la 13.00 y las 14.30 h y en horario de cena entre las 20.00 y 21.30
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

NORDESTE: El Fitu

Xarda, mostaza encurtida, coliflor y capuchina

Caldo ahumado y algas

Huevas curadas, yema en salazón y vaca

Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas

 

Crema helada de espárragos, áspic fermentado, borraja y caviar

Guisantes a la brasa, merluza, su esencia y champiñón

Salmón en aroma de su hábitat, jugo primaveral y levadura

Centollo, sidra, huevo y ensalada

Mero a la brasa y ensalada crujiente de hierbas

Ensalada verde de lechuga, apio y pepino con helado de vinagre

Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa

 

Piel de cereal con nata fresca

Fayuela crujiente de maíz y sal

 

Flores, nube de sauco y helado de kombucha

Helado de koji, frutas rojas fermentadas, ciruela y cacao

 

PVP: 165,00 €

Maridaje (Opcional): 90€

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 21.30
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

NORDESTE: La Salgar

Croqueta Casa Marcial
Huevas curadas, yema en salazón y vaca
Caldo ahumado y algas
Cuajada de apio, algas, pepino y granizado de acederas
 
Crema helada de espárragos, áspic fermentado, borraja y caviar
 
Fabes roxes, caldo de kalamata, atún ahumado, grasa de vaca y arándanos
 
Calamar atemperado, salsa de tinta, mole de fabes y scoby
 
Merluza en su esencia, holandesa y licuado de lechuga
 
Pitu guisado al estilo de mi madre, la cresta crujiente y paté de sus menudillos
 
Quesos asturianos
 
Piel de cereal con nata fresca
Fayuela crujiente de maíz y sal
 
Arroz con leche, cristal de caramelo, brandy y trufa
 

PVP: 130,00 €

Maridaje de vinos (Opcional): 60 €

(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)

Los menús sólo se servirán a mesa completa

Nuestros Menús pueden sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos

Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 21.30.
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.

CARTA

ENTRADAS

 

Judias a la brasa,esencia de merluza y champiñón – 34

Perrechicos, crema de piñones, escabeche de mantequilla y sauco – 34

Crema helada de espárragos, áspic fermentado, borraja y caviar – 34

 

 

PESCADOS

 

Merluza en su esencia, holandesa y licuado de lechuga – 48

Mero a la brasa,beurre blanc y esparrago a la brasa – 56

 

CARNES

 

 

Pichón, “foie” de leche de oveja y anchoa – 52                       

Arroz con pitu de caleya – 49       

Pitu guisado al estilo de mi madre y cresta crujiente – 49

Solomillo de ternera Asturiana con ensalada de encurtidos – 49

 

POSTRES

 

Arroz con leche, cristal de caramelo, brandy y trufa – 15

Helado de koji, frutas rojas fermentadas, ciruela y cacao – 15

Selección de quesos asturianos – 18              

 

(Los precios incluyen IVA)

Las medias raciones en los platos principales incluyen un 12% de incremento en el precio

 

Para la carta, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 15.00 h y las 22.00 h en horario de cena.