
Nuestra tierra,
nuestro entorno,
nuestra Casa
Nuestra tierra,
nuestro entorno,
nuestra Casa
Descubre Narbasu, nuestro Restaurante y Hotel situado en el Palacio de Rubianes.
El Hotel se encuentra en un Palacio asturiano del siglo XIV, a escasos 20 minutos de Casa Marcial, en un privilegiado valle a la falda del macizo del Sueve y con vistas a los Picos de Europa.
Casa Marcial nos vio trastear en los fogones de nuestra madre, aquí aprendimos de nuestro padre el valor de la hospitalidad, del servicio y de la satisfacción de convertir a clientes en amigos. Nuestras abuelas nos legaron las recetas y el amor por la cocina y nuestros padres nos imprimieron el respeto por la naturaleza y por los productores locales.
Aquí jugamos y aquí seguimos jugando, creando y divirtiéndonos como el primer día, para que nuestros clientes y amigos disfruten y se sientan como en Casa.
Nuestra Cocina es una prolongación de nuestra manera de entender la vida, exprimiendo la localización y la tradición como punto de partida para crear nuestro propio lenguaje culinario..
Ahondamos en nuestro legado gastronómico, las raíces, la estacionalidad y la integridad del producto para evocar al recuerdo a través del paladar, aportando un elemento de sorpresa y modernidad. El entorno y nuestro sello personal se verá reflejado en la experiencia sensorial y gastronómica que esperamos que el cliente disfrute en nuestra Casa.
Para todos los menús el horario es de 13.00 h a 15.00 h, no siendo posible el menú NORDESTE más allá de las 14.30 h.
La comunión entre el paisaje, el encanto rural de Casa Marcial y nuestros platos se ven reflejados en nuestra Galería de fotos.
Entra y conócenos.
La Salgar, s/n,
33549 Arriondas, Parres, Asturias
reservas@casamarcial.com
985 840 991
Esta reserva será efectiva cuando reciba la confirmación por parte del restaurante en un plazo máximo de 48 horas.
Las reservas con menos de 48 horas de antelación, deben realizarse por teléfono en el +34 985 84 09 91 en horario de reservas telefónicas: de 11:00 h a 14:00 h y de 17:00 h a 21:00 h.
Cerrado, lunes y martes, abrimos sábados, en horario de cenas.
NORDESTE: El viento como un ingrediente
«Pienzu: Mi Montaña»
Kombucha
Algas, Mejillón y Raifort
Croqueta de Jamón
Cuajada de apio, algas y pepino
La Cigala viva
Coliflor; cocida, fermentada y crema helada con caviar
Percebes, algas y tomate, Playa Vega
Judías Verdes con beurre blanc, Bogavante, higos y grosellas
Llámpares, su jugo con sidra apio nabo y anisados
Champiñón, nuez y crema de levadura, con jugo de bosque, Pienzu
Verdinas y puerros de Narbasu, esencia de merluza y Piparras
Láminas de calamar, apio nabo, Mole de moritos y tinta
Salmón Salvaje con Verduras de la Huerta y Seta de Primavera
Vaca rubia a la brasa, su colágeno con hierbas, brotes y mantequilla de alga codium
Ostra, Manzana, Algas y Leche
Macaron de kiwi
Bizcocho de Maíz
Crema de naranja, helado de albahaca y frutas de temporada
Helado de koji, ciruelas, frutos rojos, leche y cacao
Rosquilla de chocolate
PVP: 220,00 €
Maridaje de vinos (Opcional): 80,00 €
Maridaje de Sidras (Opcional): 65,00 €
(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)
Los menús sólo se servirán a mesa completa
Nuestros Menús pueden Sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos
Para este menú el almuerzo será entre la 13.00 y las 14.30 h y en horario de cena entre las 20.00 y 21.00.
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.
NORDESTE: El viento como un ingrediente
«Vega: Mi playa»
Kombucha
Algas, Mejillón y Raifort
Croqueta de Jamón
Cuajada de apio, algas y pepino
Coliflor; cocida, fermentada y crema helada con caviar
Percebes, algas y tomate, Playa Vega
Judías Verdes con beurre blanc, Bogavante, higos y grosellas
Llámpares, su jugo con sidra apio nabo y anisados
Champiñón, nuez y crema de levadura, con jugo de bosque, Pienzu
Salmón Salvaje con Verduras de la Huerta y Seta de Primavera
Vaca rubia a la brasa, su colágeno con hierbas, brotes y mantequilla de alga codium
Macaron de kiwi
Bizcocho de Maíz
Arroz con leche, gelatina de brandy y setas de primavera, Perretxicos
Helado de koji, ciruelas, frutos rojos, leche y cacao
Rosquilla de chocolate
PVP: 165,00 €
Maridaje de vinos (Opcional): 65,00 €
Maridaje de Sidras (Opcional): 60,00 €
(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)
Los menús sólo se servirán a mesa completa
Nuestros Menús pueden Sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos
Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 21.00.
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.
NORDESTE: El viento como un ingrediente
La Salgar
Kombucha
Algas, Mejillón y Raifort
Croqueta de Jamón
Cuajada de apio, algas y pepino
Coliflor; cocida, fermentada y crema helada con caviar
Llámpares, su jugo con sidra apio nabo y anisados
Champiñón, almendra y crema de levadura, con jugo de bosque, Pienzu
Merluza en su esencia, ensalada liquida y holandesa
Pitu de Caleya al estilo de mi madre
Macaron de kiwi
Bizcocho de Maíz
Chocolate, Sésamo negro y café
Gominola de sidra
PVP: 120,00 €
Maridaje de vinos (Opcional): 45,00 €
Maridaje de Sidras (Opcional): 40,00 €
(IVA Y Panes Artesanos Incluidos)
Los menús sólo se servirán a mesa completa
Nuestros Menús pueden Sufrir cambios debido a la disponibilidad de los productos
Para todos los menús, el horario máximo de comienzo del almuerzo son las 13.00 h y las 15.00 h y en horario de cena de 20.00 a 22.00.
No es posible alternar distintos menús en la misma mesa.